Le panais réapparaît depuis peu dans les étales. pour ceux qui ne connaissent pas, c'est un légume s'avoisinant à la carotte, d'une peau blanche, à la forme allongée par rapport à la car rote. Son goût légèrement sucré permet de le marier avantageusement...

1 patate douce 1 cuillère à soupe de coriandre fraiche 15 cl de crème liquide Sel, poivre Éplucher la patate douce et couper la en cubes, plonger les cubes dans de l'eau bouillante et faites cuire 15min à petite ébullition. Piquer avec un couteau pour...